STEP1、五花肉，下锅焯水，加入适量料酒去腥。

STEP2、焯开后把五花肉清洗干净

STEP3、放入葱姜八角花椒，多加一点水，途中不要加水。烧开后小火煮40分钟。

STEP4、煮的过程中准备料汁，大蒜末40克香菜5克，尖椒20克，小米椒10克，小葱10克，切碎混合

STEP5、混合好之后进行调味白糖10克味精3克盐2克白醋10克酱油5克香油2克李锦记蒜蓉辣椒酱10克红油25克麻油15克(可用于400克)

STEP6、煮到时间用筷子扎一下，一穿就透，就可以了。捞出来之后冷藏一下更好切哦！

STEP7、按照你想要的大小薄厚来切片。

STEP8、切好之后码起来，不要太厚

STEP9、上面蒙上之前调好的料汁。

STEP10、最后撒上葱花香菜就可以啦！