热菜家常菜
广式咸肉粽
自己做传统的广式咸肉粽
配料表：
- 糯米 （2500克）
- 绿豆 （500克（去皮））
- 五花肉 （750克）
- 红豆 （500克）
- 五香粉 （1小包）
- 南乳 （4块）
- 碱水 （40克）
- 盐 （自己衡量）
- 咸蛋黄 （20个）
详细做法：
STEP1、红豆提前一晚泡好，五花肉用五香粉、南乳、小许糖，小许盐淹一晚
STEP2、用两张粽叶交叉叠起
STEP3、用底下那张向上叠个角
STEP4、加入一勺米
STEP5、再从两边各加一张粽叶
STEP6、加入一块五花肉，半个咸蛋挞，半勺去皮绿豆，最后再加一勺米
STEP7、两边夹紧
STEP8、将一边复上来
STEP9、再把另一边叠上。
STEP10、最后用水草绑好，就完成了
STEP11、这种包法，好有以米妈妈包的味道。
STEP12、准备入锅，水开2.5小时
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