热菜家常菜
芥兰牛肉
1.沙茶酱超市里面都有卖的，如果买不到潮汕地区产的可以买东南亚或台湾产的。2.腌制时加入淀粉跟油会使牛肉口感更佳，牛肉不易炒久，肉质会变老。3.水淀粉水可以稍微多一点，这样装盘的时候酱汁淋在芥兰上口味更佳。4.蒜头炒至金黄色会更香。
配料表：
- 牛肉 （200克）
- 芥蓝 （150克）
- 沙茶酱 （1匙）
- 酱油 （1茶匙）
- 油 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 蒜头 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、准备好所有的材料。芥蓝洗净，牛肉洗净拭干。
STEP3、把牛肉切成小片。装入干净的碗中。
STEP4、倒入少许油、酱油、沙茶酱、淀粉到牛肉中搅拌均匀，腌制。
STEP5、蒜头切末，辣椒切小段。
STEP6、在锅里倒入油，待油热了放入蒜末，等蒜末炸至金黄色出蒜香味了倒入芥兰翻炒。
STEP7、加入盐，炒熟装盘。
STEP8、然后开始炒牛肉了。热油放蒜末，辣椒段，待出香味放入牛肉翻炒，最后加入水淀粉勾芡。
STEP9、最后将牛肉装盘盖在已经炒好的芥兰上。
STEP10、完工了。
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