STEP1、调面时用小半碗水（加入少量食盐），调出的面需要偏软，揉面大概半小时（非常重要），放置十分钟

STEP2、将鸡胸肉和生姜片一起剁碎（个人喜欢用剁的，比绞肉机绞出来的更好吃）

STEP3、剁碎的鸡胸肉、小葱、适量食盐、一勺花椒粉、鸡蛋清，一起同一个方向搅拌均匀

STEP4、搅拌后如图

STEP5、面团等份五份，每份擀成长条状

STEP6、均匀放上肉馅

STEP7、裹起来

STEP8、用手轻轻按压成饼

STEP9、微热油锅下饼，小火煎，反复翻转，直到慢慢变金黄

STEP10、起锅