热菜家常菜
蒜香排骨
最好做好马上吃，不然口感就不好了
配料表：
- 排骨 （500克）
- 姜 （5片）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （2勺）
- 鸡蛋 （2个）
- 老抽 （1勺）
- 大葱 （5小段）
- 盐和味精 （按个人喜好）
- 料酒 （2勺）
- 白胡椒粉 （抖2-3下）
- 蒜 （1整个）
- 玉米淀粉 （一大勺，我是直接用汤勺取量）
- 青椒 （1个，大的可以半个）
- 红椒 （1个，
详细做法：
STEP1、提前一晚做好腌制工作，前面忘记拍照了，就是2个鸡蛋，料酒，生抽，老抽，料酒，大葱，糖，盐，姜，白胡椒粉，淀粉全部都和洗净的排骨搅拌均匀。放入密封的容器放冰箱冷藏至少一小时。
STEP2、青椒，红椒，洋葱切小丁
STEP3、这个弄蒜泥的太垃圾，直接丢了，还是靠自己好
STEP4、时间匆忙，就这么好了
STEP5、倒入多一点油，先大火炸可以锁住水分，排骨表面变色凝固后，可以转小火慢慢炸，期间记得翻动，受热均匀，炸至金黄色即可。基本炸12-14分钟，可以切块看一下，肉色变白就好了。
STEP6、炸好捞出，色泽很美，其实这个时候已经可以吃了，偷吃了一块，自我感觉不错
STEP7、蒜泥炒香
STEP8、加入炸好的排骨
STEP9、再加入青椒，红椒，洋葱丁，翻炒均匀，加入一点盐和味精，出锅咯
STEP10、出锅
