热菜家常菜
小当家陈皮糖醋带鱼
1、带鱼拍一层干粉再煎既可以防止带鱼沾锅，也可以在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分。2、煎鱼的时候，锅要先烧热，再放油，油烧至六、七成热时再下带鱼，下锅之后不要急着翻动，等一面煎透了再翻面，这样就不容易散了。3、用家乐陈皮糖醋酱，一包到味，0基础做大厨。
配料表：
- 家乐陈皮糖醋酱 （1袋（130克））
- 九制陈皮（酱料包附赠） （8克）
- 带鱼 （2条（约500克））
- 葱、姜 （适量）
- 淀粉 （20克）
- 食用油 （50克）
- 料酒 （15克）
- 水 （1碗（约250克））
详细做法：
STEP1、先来准备需要用到的食材和调料，关键是做这道菜的灵魂调味料：家乐陈皮糖醋酱
STEP2、带鱼去头去尾去除内脏后洗净，沥干水分，切成6cm左右长的；切成，切成
STEP3、打开家乐陈皮糖醋酱包，除了有一包调味酱汁，还搭配了1小包开胃消食的九制陈皮，美味的秘密武器就在这里啦！
STEP4、沥干水分的带鱼表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉
STEP5、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到六成热时，下入带鱼段煎至两面金黄酥脆，夹出控油
STEP6、带鱼煎好之后把锅中多余的油倒出，留少许底油爆香葱段、姜丝
STEP7、将煎好的带鱼段放入，烹入料酒
STEP8、加入家乐陈皮糖醋酱汁
STEP9、放入料包里配的九制陈皮
STEP10、加水略没过带鱼表面或者持平，大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十分钟左右
STEP11、最后大火把汤汁收浓即可（汤汁不用收得太干，酸酸甜甜的汤汁简直是下饭神器，拌米饭太好吃了！）
STEP12、酥嫩的带鱼裹着酸甜的陈皮糖醋酱，味道非常浓郁，超级开胃！喜欢糖醋菜的你一定要试试喔
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