热菜家常菜
牛肉火锅
配料表：
- 牛肉 （1500克）
- 花椒 （一把粒）
- 孜然 （一勺）
- 料酒 （两勺）
- 酱油 （一勺）
- 牛油 （100克）
- 干辣椒 （适量）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、牛肉切片，洗净，焯水，撇去浮沫，捞出，焯水
STEP2、花椒孜然洗干净，下油锅稍微炸一下
STEP3、下入牛肉煸炒
STEP4、酱油上色，盐入味
STEP5、加入一饭碗量焯牛肉的水，上锅盖焖五分钟
STEP6、再加一块牛油继续焖
STEP7、再次加入焯牛肉的水和干辣椒，焖十分钟，放适量鸡精调味出锅
STEP8、成品
STEP9、这是正宗常德米粉，绝配
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