STEP1、土豆去皮洗净后切成小丁，冷水浸泡备用。

STEP2、自己卤的牛肉解冻备用。

STEP3、配菜准备好。

STEP4、起锅，砂锅内淋上少许植物油。

STEP5、加入蒜末炒香。

STEP6、再加入胡萝卜丁、土豆丁，炒匀。

STEP7、加入现磨胡椒粉、葱花，炒匀。

STEP8、加入高汤，大火煮开。

STEP9、加入牛肉。

STEP10、加入纯净水，没过全部食材，煮至汤水沸腾。

STEP11、转小火，炖煮20-30分钟。

STEP12、然后加入咖喱块，融入汤水内。

STEP13、再次炖煮10来分钟即可。

STEP14、汤汁根据个人喜好随意调整。

STEP15、就差一碗白米饭了。

STEP16、换成鸡肉就是鸡肉咖喱饭了哟。