STEP1、五花肉拿剪刀措一个洞洞，方便绑绳子

STEP2、然后清洗干净沥干水

STEP3、放入桶里，可以用盆子装，最好有盖子盖上

STEP4、姜去皮切碎

STEP5、抓一把姜碎挤出姜汁腌肉

STEP6、加入称好的各129g盐糖酒生抽

STEP7、用手马杀鸡方式按摩猪肉

STEP8、隔一段时间翻底均匀入味，最好腌一个晚上

STEP9、第二天，穿上绳子

STEP10、准备一锅开水烫猪肉

STEP11、在开水里烫大概5秒，汆水后，晒出的腊肉比较干爽

STEP12、汆好的肉放回桶里

STEP13、加入老抽上色

STEP14、然后挂在风吹得到又太阳能晒的地方晾大概7天

STEP15、第二天的样子

STEP16、第三天的样子

STEP17、第四五天，太阳猛烈的时候都晒出油来了

STEP18、7天收成的时候，蒸上一碟下饭！

STEP19、腊肉的瘦肉甘香，肥肉爽口丰腴