热菜家常菜
少油低脂的荞麦鸡肉包
1，荞麦筋性很差，一定要加入部分普通面粉，才可以成团，在包的过程中，会开裂，没关系，捏起来就可以。2，如果不是为了减脂，鸡胸肉可以换成猪肉。
配料表：
- 面团：
- 普通面粉 （250克）
- 荞麦面粉 （250克）
- 水 （300克）
- 包子馅：
- 小青菜 （2斤）
- 鸡胸肉 （1块）
- 干蘑菇 （7朵）
- 木耳 （100克）
- 油 （4勺）
- 盐 （4勺）
- 包子馅调料 （少量）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （1勺）
- 酱油 （1勺）
详细做法：
STEP1、小青菜，洗干净，用开水焯一下
STEP2、水不需要烧开，青菜烫一下就可以了，不要时间太久，颜色就不绿了
STEP3、用冷水过一下，挤干水分
STEP4、切碎，不要切的太细
STEP5、鸡胸肉洗干净
STEP6、切成小方块
STEP7、加入酱油、料酒、包子馅调料和胡椒粉
STEP8、搅拌均匀，静置一会儿，入入味道
STEP9、干蘑菇泡发，洗净
STEP10、木耳也泡发，洗净
STEP11、蘑菇和木耳切碎，与青菜合并一起
STEP12、继续加入已经腌好的鸡胸肉，加入油，盐、虾皮，搅拌均匀即可
STEP13、普通面粉和荞麦面粉，各一半，加入清水调和均匀
STEP14、在案板上揉匀，揉好的面团非常光滑细腻
STEP15、取一份，分成每个50克左右的小剂子
STEP16、擀成四周薄中间厚的薄片
STEP17、按照自己的习惯，包成小包子
STEP18、摆放在蒸笼里
STEP19、开大火烧开后，大约十分钟就熟了，关火停顿三分钟，就可以起锅了
STEP21、一个包子，大约150千卡左右
STEP22、诱惑到了吗？开吃
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