STEP1、选择牛键肉，凉水下锅，yu一下，去掉浮沫，捞出过凉水备用！肉汤留着

STEP2、大料3粒，香叶2片，花椒40粒，丁香8粒，桂皮1根，葱2段，姜4片

STEP3、老抽1勺，生抽1勺，砂锅热水放入牛肉，调料，炖煮1个小时（最好再加点盐，根据个人口味吧）再捞出晾凉，放入肉汤中再炖一个小时，味道更醇厚

STEP4、这是最后多出来的牛肉，味道给不错！调料根据个人喜欢调整！