STEP1、先将里脊肉洗净切块，备用

STEP2、再用蛋清，盐，料酒，腌制15分钟

STEP3、准备面粉和淀粉，搅拌均匀备用

STEP4、把腌制好的里脊肉再次放入搅拌好的面粉，鸡蛋1个，搅拌均匀（如果感觉面糊厚，就再加入1个鸡蛋，面糊要薄点，备用

STEP5、腌制成品图

STEP6、起锅热油，中火慢炸45分钟，捞起备用

STEP7、将炸好的里脊肉再放入油锅复炸一次，捞起备用

STEP8、将3勺番茄酱，2勺生抽，1勺糖，少许淀粉和适量开水调成酱汁

STEP9、起锅烧热，倒入酱汁，烧开

STEP10、将炸好的肉块，放入，搅拌均匀，淋上香油即可出锅！

STEP11、调料按这个勺子的用量