热菜家常菜
鲜肉包
1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。
配料表：
- 面粉 （300克）
- 水 （150克）
- 酵母 （3克）
- 猪肉 （150克）
- 葱姜水 （120克）
- 盐 （5克）
- 白糖 （5克）
- 胡椒粉 （少许）
- 老抽 （5克）
详细做法：
STEP1、将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中
STEP2、葱姜分几次入肉馅中（葱10克、姜5克105克）
STEP3、再倒入其他调料和5克葱末
STEP4、搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）
STEP5、面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大
STEP6、然后分成12份
STEP7、将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）
STEP8、包入猪肉馅
STEP9、将猪肉馅包好
STEP10、放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖
家常菜做法
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