STEP1、清理好鱼后，用姜丝、蒜片、料酒，盐腌制半小时左右

STEP2、准备葱白姜蒜末

STEP3、葱花备用

STEP4、调糖醋汁，接下来4-11步都是

STEP5、加入白糖和适量鸡精

STEP6、大勺生抽

STEP7、少量醋

STEP8、少许淀粉

STEP9、适量十三香，搅拌均匀后备用

STEP10、然后处理鱼了，裹上均匀的淀粉

STEP11、锅内放入适量油，烧至七成热

STEP12、放入鱼炸至二面金黄，为了避免粘锅，炸鱼前抓着鱼尾巴，用油淋一下先定型在放入锅内炸

STEP13、锅内留少许油，转小火，放入葱姜蒜末和两勺番茄酱

STEP14、炒香

STEP15、加入一碗水烧开

STEP16、烧开后加入刚才我们调好的糖醋汁并不停的搅拌

STEP17、等到汤汁浓稠的时候就可以关火了

STEP18、最后将汤汁淋在鱼上，并撒上葱花。完毕，写得有点啰嗦了哈哈哈