STEP1、买了3个鸡腿，剁成块状。其实也可以用整只鸡，剁成块。清洗干净，控干水份

STEP2、大蒜剥皮清洗干净

STEP3、锅里放入食用油，一点点就行。

STEP4、把大蒜放进去小火炒

STEP5、小火不停的搅拌大蒜，防止变煎黑，炒至变色，蒜味出来就行

STEP6、放入鸡肉块

STEP7、倒入一瓶啤酒，不用翻炒

STEP8、调制料汁，3勺生抽

STEP9、3勺料酒

STEP10、2勺耗油

STEP11、1勺老抽

STEP12、鸡精3勺

STEP13、一起搅拌均匀

STEP14、料汁倒入锅里

STEP15、加入4颗冰糖，加入5颗，有点甜

STEP16、大火煮开后，改成小火煮15分钟

STEP17、然后改大火收汁，收汁的时候要用筷子不停的搅拌，以防止粘锅

STEP18、锅里的蒜煮的越烂越好吃，如果是老家的柴鸡煮的时间更长，大蒜几乎就找不到了，那样的鸡肉更入味，更有蒜香

STEP19、收完汁，盛出来撒上葱花就好啦