热菜家常菜
不加糖的鱼香肉丝
1、喜欢吃偏软口感的朋友，可以在炒青椒和胡萝卜的时候放入一点清水，多炒一小会，我这个是放了一点清水的2、炒菜过程中不需要放盐，因为豆瓣酱本身的咸味就够
配料表：
- 瘦肉 （200克）
- 尖椒 （2根）
- 胡萝卜 （半根）
- 木耳 （4朵）
- 蒜末 （2瓣）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 老抽 （1点点）
- 陈醋 （2勺）
详细做法：
STEP1、尖椒、胡萝卜分别切丝
STEP2、木耳用温水泡开，切丝
STEP3、瘦肉切丝，并放入少许盐、淀粉、料酒，抓匀腌制5分钟
STEP4、起锅烧油，倒入腌制好的瘦肉、炒到变色，并放入一点点老抽上色
STEP5、捞出备用
STEP6、锅不用洗，倒入一点油、并放入蒜末炒香
STEP7、时候放入胡萝卜丝和尖椒丝，翻炒
STEP8、放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
STEP9、青椒和胡萝卜稍稍变软之后放入肉丝和木耳丝
STEP10、炒匀之后放入两小勺陈醋，盖上锅盖烹3秒钟
STEP11、出锅开吃啦
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