热菜家常菜
春天长个牛肉丸
涮火锅丸子汤下面条都不错
配料表：
- 牛肉 （1500克）
- 猪肉 （500克）
- 矿泉水 （一瓶500ml）
- 花生油 （60克）
- 胡椒粉 （8克）
- 盐 （30克）
- 味极鲜 （35克）
- 糖 （30克）
- 蜂蜜 （三勺）
- 花生油 （60克）
- 木薯粉 （15克）
- 泡打粉 （10克）
- 料酒 （50克）
- 姜汁 （10克） <
详细做法：
STEP1、牛肉要瘦的部分
STEP2、配五花肉搅成泥挑出筋膜
STEP3、加调料
STEP4、一瓶水分次加入
STEP5、搅拌上劲边搅拌边去除筋膜半小时左右就可以
STEP6、质地粘稠拍一下晃动不粘手
STEP7、盖保鲜膜冷藏一晚上
STEP8、团成团多团几次去除空气水五分热用勺子挖下锅
STEP9、全部下完中火漂浮起来就好了
STEP10、过凉水两遍
STEP11、控干
STEP12、放凉就好了冷冻起来慢慢吃
STEP13、质地细腻可以打乒乓球了
STEP14、切开多汁弹牙爽脆清甜
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