热菜家常菜
没有鱼的鱼香肉丝
配料表：
- 胡萝卜 （两根）
- 木耳 （适量）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 糖 （10克）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （3克）
- 葱姜蒜 （若干）
- 油 （50克）
- 生抽 （1勺）
- 淀粉 （2勺）
- 里脊肉 （200克）
- 莴笋 （1根）
详细做法：
STEP1、准备好食材，木耳最好用开水煮一下。
STEP2、三种食材全部切丝，备用。
STEP3、里脊肉切丝，其它部位的肉质太老了，吃起来口感不好。
STEP4、姜葱切粒，蒜切片。
STEP5、肉丝中加入淀粉，料酒，蛋清，搅拌均匀。
STEP6、胡萝卜木耳先炒一下，因为胡萝卜很难熟。
STEP7、肉丝先炒一下，这样肉质才不会老。
STEP8、肉丝过油后装盘备用
STEP9、锅中留少量油，加入姜葱蒜，豆瓣酱炒出香味
STEP10、放入三丝，窝屎，胡萝卜，木耳丝。
STEP11、放入肉丝
STEP12、勾芡，芡汁里面是（糖，醋，生抽，老抽，鸡精，淀粉）
STEP13、出锅装盘，一道美味的下饭菜就做好啦！话不多说，盛饭吧
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