STEP1、排骨洗净放点姜片、盐、生抽、甜酒（可用料酒白酒）生粉腌下

STEP2、菠萝洗净切小块加盐水泡十分钟捞起

STEP3、切西红柿、红青椒

STEP4、将腌好的排骨粘点蛋液再粘生粉

STEP5、粘好生粉的排骨准备炸

STEP6、排骨炸至金黄捞起，放凉后再热油炸一分钟

STEP7、把西红柿山楂片放入锅中熬酱，点水、白醋、白糖、番茄酱（番茄酱，熬至浓稠放入红青椒菠萝

STEP8、菠萝后一点倒的没拍到，熬的差不多了放入炸好的排骨，让其入味

STEP9、如甜品快干了可以加点水，翻炒一会觉得入味了就可以起锅了，大功告成！