STEP1、鲍鱼刷洗干净

STEP2、用勺子将鲍鱼肉挖出来

STEP3、去掉内脏、食管和嘴巴

STEP4、处理好的鲍鱼冲洗干净，打花刀

STEP5、盘子里铺上泡好的粉丝

STEP6、打好花刀的鲍鱼摆盘

STEP7、炒蒜蓉酱：炒锅放油，放入葱白碎、洋葱末炒出香味，再放入一半的蒜蓉，炒至金黄色，放姜末、剩余的蒜蓉继续炒出香味，放蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖，翻拌均匀。

STEP8、用勺子将炒好的蒜蓉酱放在鲍鱼上，，也可以放一些蒜蓉酱在粉丝上。锅里烧水，水开后放入鲍鱼蒸6分钟即可。

STEP9、撒上葱花、小米椒碎，淋上烧热的油滋出葱花的香味就可以开吃啦