热菜家常菜
有杏鲍菇的鱼香肉丝
配料表：
- 瘦肉 （200克）
- 杏鲍菇 （1勺）
- 大葱 （10个）
- 豆瓣酱 （20克）
- 泡椒 （10个）
- 白糖 （20克）
- 淀粉 （2勺）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （5片）
- 盐 （5克）
- 醋 （50克）
- 料酒 （20克）
- 酱油 （3勺）
- 植物油 （100克）
- 花椒 （8粒）
详细做法：
STEP1、瘦肉切成丝，加入盐，料酒，淀粉，少许酱油，姜丝抓匀，再倒入少许植物油抓匀。腌制10分钟。
STEP2、杏鲍菇切丝
STEP3、泡椒、蒜切碎，大葱切成一个个小圈圈
STEP4、锅烧热倒油，油烧热倒入肉丝炒散，肉丝炒至五六成熟，起锅备用。
STEP5、倒入适量油，油温五成热放花椒、泡椒、豆瓣酱、蒜。炒出香味后倒入杏鲍菇。
STEP6、杏鲍菇炒软出汁后加入之前炒的肉丝翻炒均匀，加入酱油，醋，糖翻炒入味。
STEP7、倒入大葱翻炒10秒，起锅前加入少量起锅醋。
STEP8、起锅啦，香喷喷
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