STEP1、中种原料中的酵母用37c水化开后，所有中种原料混合，揉成团即可

STEP2、放入冰箱醒发至三倍大。

STEP3、将发酵好的中种面团撕成小块，和主面团除黄油外依次从液体开始放进面包桶料混合

STEP4、再加入主面团的粉类，顶部挖个洞，放入酵母

STEP5、一次和面结束加入黄油揉至扩展阶段

STEP6、室温盖上保鲜膜再发酵至2倍大。

STEP7、取出面团，进行排气，平均分割成9份

STEP8、依次滚圆

STEP9、再醒发2倍大。表面涂上鸡蛋液

STEP10、撒上白芝麻

STEP11、烤箱预热180度，放入烤箱170度20-25分钟左右（以自家烤箱脾气为准）

STEP12、把鸡腿去骨去皮

STEP13、用肉锤把鸡腿肉拍松散

STEP14、倒入奥尔良腌制料，放入冰箱，腌制9个小时

STEP15、将鸡腿肉裹上蛋液。裹上面包糠进行炸制。

STEP16、炸到外酥里嫩就行。接着复炸20秒。

STEP17、烤完的面包切一半，上半面包备用，放入下半面包，挤上你喜欢的酱，放上你喜欢吃的蔬菜。放入鸡腿肉。盖上。隔壁小孩都tm馋哭了