STEP1、芹菜焯一下，过凉水后，去掉水，撒上黑椒

STEP2、鸡肉，我用了鸡腿肉，也可以鸡胸肉，用孜然提前腌制好

STEP3、切好蒜末和干辣椒碎末

STEP4、过油后下锅顺序是蒜末，干辣椒，芹菜，鸡肉，酌量加花椒粒或花椒油

STEP5、鸡肉变色后撒盐出锅。