热菜家常菜
小美版鱼香茄子
配料表：
- 茄子 （1个（约200克））
- 葱 （1根）
- 京葱葱白 （1段（约10厘米））
- 红辣椒 （1根）
- 豆瓣酱 （10克）
- 梅条肉（洗净切小块冷冻1小时） （100克）
- 油 （40克）
- 料酒 （15克）
- 老抽 （10克）
- 生抽 （10克）
- 糖 （10克）
- 醋 （10克）
详细做法：
STEP1、冷冻的梅条肉放入主锅，10秒/速度6，打成肉末
STEP2、音乐响起，肉末盛出备用，清洗主锅。
STEP3、主锅内倒入油、京葱白、葱白、红辣椒，3分钟/120度/度1。
STEP4、音乐响起，加入肉末，不盖量杯盖，3分钟/120度/度1。
STEP5、音乐响起，肉末炒好
STEP6、加入茄子，豆瓣酱、料酒、老抽、生抽和糖，5分钟/varoma/小勺反转
STEP7、音乐响起，加入醋，10秒/速度1反转
STEP8、音乐响起，盛盘
STEP9、趁热享用
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