STEP1、干黑木耳用温水提前泡发切成丝，青椒、胡萝卜都切成丝备用，葱、姜、蒜切成丝准备炝锅用。

STEP2、猪里脊肉切成丝后用淀粉抓匀浆一会，这样炒出来的肉很嫩。

STEP3、锅中倒入油把郫县豆瓣酱倒进去把酱炒香

STEP4、放入葱、姜、蒜、炒香

STEP5、接着把肉丝倒进去炒成颜色发白

STEP6、再把切好的蔬菜都倒进去翻炒均匀，把糖

STEP7、醋倒入锅中，翻炒1分钟即可出锅了。