STEP1、排骨浸泡去血水、沥干、加入料酒、生抽蚝油、大蒜、糖，用手抓匀腌制2-3小时。

STEP2、腌制好的排骨表面裹上一层面包糠。

STEP3、排骨放入炸蓝中，放入大蒜，扫一层薄薄的腌料。

STEP4、空气炸烤箱200度预热10分钟。

STEP5、放入烤蓝炸15-18分钟，炸制金黄色即可出炉。

STEP6、成品。

STEP7、装碟，开吃！