STEP1、香料就这些，我家里有什么加什么，没有去特意买

STEP2、五花肉先切块，锅里加油，小火炒至冰糖融化，焦糖色，再放五花肉块炒均匀

STEP3、炒上色

STEP4、再加上盖过肉面的清水，放香料，水多一点

STEP5、大火烧开，小火煮1个钟左右，关火，再盖睡盖子燜1个钟，燜至肉酥烂（试一下味道，不够味再加盐，过咸就加糖）

STEP6、酵母先用水化开，加入面粉，水，糖，玉米油（或者猪油，搓成光滑偏硬的面团！……再发酵半个钟，排气后分成8等份，大概73克左右一个小面团

STEP7、搓成两头尖，中间鼓

STEP8、再捍成长舌状

STEP9、再卷起，尾巴收在面团底

STEP10、再轻轻压扁，再捍圆片

STEP11、捍成大小均匀的圆片

STEP12、平底锅不放油，两面烙至金黄

STEP13、大概一面烙2分钟左右，

STEP14、尽量两面烙成平底一些，不要鼓起，大概四分钟左右烙好

STEP15、烙好的白吉馍

STEP16、燜的酥烂的腊汁肉

STEP17、将五花肉剁碎，再加上腊汁，我加了青椒！正宗的陕西肉夹馍是不加青椒和香菜之类的，看个人喜欢

STEP18、将白吉馍在中间切开，不要切断，放进肉，即成

STEP19、馍外脆内软，不要发过头，不然变成馒头夹肉了

STEP20、实在是太好吃！