STEP1、巴沙鱼洗净沥干剁碎，喜欢有口感的切粒

STEP2、香菇木耳泡发，剁碎碎的

STEP3、芹菜切碎加15克植物油，也可以是香油哦！拌下防止出水

STEP4、鱼馅里加入生抽、老抽、蚝油，盐、香油，白糖，拌匀

STEP5、就是这样

STEP6、然后加入芹菜、香菇木耳朝一个方向拌匀

STEP7、馅就做好了

STEP8、水白糖化开酵母，静置一会儿

STEP9、这样就可以了。倒面团里拌絮状，揉成团

STEP10、加食用油揉成光滑的面团，推开，收回，使劲揉，揉它十几分钟左右

STEP11、切开细腻无孔

STEP12、分八个剂子，各40-41克左右

STEP13、擀成中间厚旁边薄的皮

STEP14、包馅，一个人做很难拍

STEP15、提褶子，这是上次拍的视频，多练练都能提的很好，喜欢的一起练习！加油

STEP16、提褶子

STEP17、全部捏好

STEP18、摆蒸盘，底下温水发酵，水烧40度左右关火，手感有点烫手就可以，今天发酵了50分钟，时间只是参考，要看状态，不是时间！

STEP19、褶子是这样的，密一点更好看，慢慢练吧！

STEP20、发酵1.5倍大左右，变大，拿起来变轻，就可以蒸了！肉包看大小，我这个不是很大蒸15分钟，分钟，大的时间加长哦！

STEP21、包子不够立，蒸后有点扁，蒸好的，馅是这样的，皮不能太薄，馅特别嫩、鲜美多汁、特别好吃，小盆友喜欢

STEP22、这样的蒸出来不会变形

STEP23、蒸好也硬挺