STEP1、葱5克、姜5克、水100克，1分钟速度10葱姜水。

STEP2、将肉糜300克（3分肥7分瘦）、6克、10克、3克、15克、10克、3克，盖上盖，20秒/反转速度3

STEP3、打开锅盖，用刮刀把锅壁上的肉糜刮下来。

STEP4、盖上锅盖，设置好1分30秒/反转速度3，然后从洞口把葱姜水慢慢倒进去

STEP5、肉馅盛碗里备用，最好能冷藏一下

STEP6、清空主锅，主锅放入240克水、5克酵母、10克冰糖粉、10克油，2分钟/37度/度3激活酵母，度。

STEP7、加入500克中筋面粉，30秒/速度3-6混合

STEP8、加入1/4茶匙的盐，盖上锅盖，设置2分钟揉面。

STEP9、揉好了，取出面团，揉成一团

STEP10、分成15个大小的剂子，每个大概50克左右。

STEP11、包上肉馅

STEP12、包好

STEP13、放在蒸锅里盖上盖子发酵，发到大一圈，用手指轻轻按压表面能够慢慢反弹就可以了。主锅里放600克冷水，30分钟/V/速度1

STEP14、音乐想起取下蒸锅架，焖5分钟开盖。