热菜家常菜
酥掉渣千层牛肉饼
铸铁锅进烤箱一定一定要注意不要被烫伤，隔热手套一定不能湿，湿了隔热效果就大打折扣
配料表：
- 高筋面粉 （300克）
- 温水 （180克）
- 酵母 （5克）
- 盐 （2克）
- 油 （15克）
- 肉馅
- 牛肉馅 （175克）
- 生抽 （一小勺勺）
- 老抽 （一小勺）
- 白胡椒粉 （1克）
- 蚝油 （一勺）
- 玉米淀粉 （3克）
- 油 （30克）
详细做法：
STEP1、面团所有材料揉成光滑的面团，表面抹上油，发酵1.5小时
STEP2、肉馅所有材料拌匀，备用。喜欢吃葱的还可以加一点葱花。
STEP3、1.5小时后发酵好的面团
STEP4、面团擀成50cm*35cm的薄片
STEP5、均匀地抹上牛肉馅料
STEP6、分成12等份，注意面片中间不切断，只切断了两边的面饼
STEP7、开始包馅料
STEP8、最后包成一个带馅儿的大面团，封好接口处
STEP9、抹上干粉，将面团擀薄
STEP10、一面洒一点水，洒上白芝麻，二次发酵半小时。
STEP11、铸铁锅放油，将面饼两面煎至金黄定型
STEP12、烤箱230度，烤箱，每面烤8分钟
STEP13、出锅趁热切开
家常菜做法
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