酸菜鱼

热菜家常菜

大头鲢鱼的身段每斤5元，今天买3个鱼身段18元，使用2个鱼身段12元，买酸包菜和酸白萝卜以及其它香菜4.6元，两鸡蛋1.5元，生粉，食用油，盐等忽略不，如果必须算，这么大盆酸菜鱼材料费也就2025元！那么问题来啦，多少人分享呢？答：3人光盘！

配料表：

详细做法：

STEP1、大鲢鱼的鱼身

酸菜鱼

STEP2、切好的鱼片，加盐5克腌制十分钟，加蛋清搅拌均匀，最后加生粉搅拌均匀

酸菜鱼

STEP3、葱姜蒜末和小红椒

酸菜鱼

STEP4、闽南人的微辣，这次不需要冰糖啊！

酸菜鱼

STEP5、半棵有颜值的酸包菜，腌制品偶尔吃吃解解馋就好

酸菜鱼

STEP6、菜市场买来的半棵酸包菜和几片酸萝卜

酸菜鱼

STEP7、用油爆鱼骨头，熬酸菜酸萝卜汤

酸菜鱼

STEP8、酸汤加入15盐熬15分钟，即可下鱼片

酸菜鱼

STEP9、沸腾的鱼片

酸菜鱼

STEP10、启动双锅左右开弓，热锅热油油爆姜蒜花椒小米椒，直接入锅淋上酸菜鱼

酸菜鱼

STEP11、妖娆性感妩媚的酸菜鱼准备出锅

酸菜鱼

STEP12、上桌吃饭光盘中

酸菜鱼