STEP1、洗干净用厨房纸巾擦干水，用白酒，抹匀，抓匀

STEP2、不放油，把花椒和盐炒香，晾凉备用

STEP3、晾凉的花椒盐和五花肉一起的抓匀，盐适量，盐一定别放多，否则做好了会很咸，

STEP4、保鲜膜两张稍重叠下，铺成大张点的

STEP5、把肉摆放在保鲜膜上

STEP6、用保鲜膜裹紧，放盘子里，再放冰箱冷藏三天

STEP7、三天后打开保鲜膜，盐都化了，肉颜色变更红了，更好看了，闻起来就很香了！

STEP8、肉洗一下，用厨房纸巾擦干水份

STEP9、锅烧热，肉皮贴着锅煎黄，

STEP10、煎黄肉皮，再煎其它三面，放空气炸锅里

STEP11、200度，10分钟，翻面，再200度，10分钟【没有空气炸锅可以用锅煎的时候煎黄一点，煎熟】

STEP12、哈哈，外焦里嫩啊，满屋子香喷喷哒！

STEP13、装盘晾凉，切片可以直接吃了，剩下的装保鲜袋冰箱冷冻保存即可！

STEP14、真心很香，

STEP15、(亲们如果做咸了，可以放温的淡盐水里泡一个小时)

STEP16、咸肉炒木耳

STEP17、好喝的咸菜青菜粥，