STEP1、马鲛鱼鱼尾一段。

STEP2、对半切开去除鱼骨。

STEP3、用勺子把鱼肉刮下来。

STEP4、我因为是冷冻过的鱼尾，还沒完全化冰，所以发现只要从鱼片中间对折就可以直接取下整块鱼肉，不用刮了懒人总喜欢偷个懒

STEP5、鱼中间的红肉一定要去干净，这个是很腥的，我不管吃什么鱼都最讨厌这个红肉

STEP6、这是除掉的腥味红肉。

STEP7、把取下的鱼肉用刀剁成鱼茸。

STEP8、鱼茸中加入180克水顺时针搅拌5分钟，使水充分融合鱼茸中（一个人又做又拍只能这样凑合着看吧）

STEP9、然后加入盐，生姜末（我刀切了有点大，建议用生姜水，土豆淀粉，胡椒粉。

STEP10、把鱼茸放入大一点的盆中，继续顺时针搅拌10-15分钟，使劲搅拌。

STEP11、然后就是摔打法，使劲使劲的摔打50次以上，你就想着谁是你最讨厌的人，然后想像着把鱼茸狠狠地摔到他（她）脸上，直到打成粘性的鱼团。打得越久越Q弹。

STEP12、锅中放大半锅水，用手从虎口挤出鱼茸，勺子舀到锅中。挤了一半后我加了些小葱，两个口味

STEP13、全部挤完再开中火煮。

STEP14、煮到一半会有浮泡，鱼丸不会散的。

STEP15、待鱼丸都浮起来了，再煮2分钟左右，捞出放凉，可以直接吃，也可以的煮汤，也可以油炸，想怎么吃就怎么吃。

STEP16、香香QQ鲜鲜的鱼丸