STEP1、鱼干用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，备用！我这里用的是米鱼干，你也可以选择用你所喜欢的任何鱼干！

STEP2、猪肉剁成肉糜！

STEP3、少许生姜去皮洗净，切成末，备用！

STEP4、小葱洗净切圈，留起一部分最后使用！

STEP5、把生姜末，小葱放入肉糜内，入适量料酒，少许酱油，一小撮白糖，用筷子搅拌均匀！注意：酱油不可多放，少许即可！

STEP6、把肉糜平整的放到盘子里！

STEP7、铺上已洗净并切成小段的鱼干！

STEP8、再切一点姜丝铺上去，并烹少许料酒在上面！

STEP9、放入蒸箱，蒸制2025分钟！你也可以用蒸锅蒸制，也是2025分钟，水开之后开始计算！

STEP10、撒上葱花，即可！