STEP1、准备食材：大鸡腿，大葱，花生，花椒，干红辣椒，姜蒜

STEP2、鸡腿去骨后腌制：姜少许，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1勺，淀粉1勺，油1勺

STEP3、腌制时放一小勺郫县豆瓣酱去腥提味特别好

STEP4、腌制时间30分钟以上，时间越长越入味

STEP5、调料汁：醋3勺，白糖3勺，生抽1勺，淀粉1勺，水2勺，搅匀备用

STEP6、花生先炒好备用

STEP7、鸡肉放热油中滑散

STEP8、鸡肉七八层熟时放入干红辣椒和花椒

STEP9、依次放入大葱和姜蒜片

STEP10、放入花生

STEP11、倒入料汁翻炒一下就可以厨锅啦

STEP12、装盘，很好吃哦