热菜家常菜
鱼香肉丝
新鲜竹笋一定要用盐水出水，不然会有苦涩的味道鱼香肉丝这道菜，各种版本！看自己的喜欢，我没有烧的太辣因为孩子要吃，这道菜主要是，咸甜酸辣口，有的爱吃甜一点，有的酸一点，这个根据个人口味调节
配料表：
- 竹笋 （300克）
- 木耳 （一小把朵）
- 瘦肉 （200克）
- 胡萝卜 （半根）
- 豆瓣酱 （一茶匙）
- 水淀粉 （两三茶匙）
- 生抽 （1勺）
- 白糖 （1勺多（看个人口味））
- 醋 （2勺）
- 料酒 （半勺）
- 酱油 （几滴）
- 味精 （一点点）
- 大葱 （一小段切末）
- 姜 （3片切末）
详细做法：
STEP1、在山上挖的新鲜竹笋!剥皮，切丝，用盐水煮2分钟，过凉水，捞出备用你们没有地方挖，就买！一样的
STEP3、先把肉丝炒出来备用
STEP4、葱姜蒜豆瓣酱炒香（豆瓣酱一勺剁碎一点）
STEP5、放入切好的菜，放生抽，白糖，一点老抽，翻炒
STEP6、放入肉丝继续翻炒，放醋，放味精，放水淀粉！一勺多水淀粉！这个还得自己看，不爱吃味精的可以不放，味道也很鲜）翻炒两下，出锅
STEP7、味道还不错，大家可以试一下不懂得可以问
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