STEP1、鱼肉鱼骨先腌制，鱼肉鱼骨用胡椒粉，油，盐，料酒，拌好，倒入生粉腌制二十分钟。

STEP2、腌制好的鱼肉鱼骨。

STEP3、酸菜清洗泡洗干净。

STEP4、配料豆芽金针菇清洗干净备用。

STEP5、豆腐稍微煎一下，备用。

STEP6、将花胶，小米椒，爆香将鱼骨煎香倒入酸菜一起炒。。

STEP7、炒好后，倒入开水煮滚煮出味道。

STEP8、将豆芽，金针菇，豆腐放入煲。

STEP9、将煮好的鱼骨酸菜汤倒入煲里。将柠檬放入煲大伙煮滚，煲好，小火放入腌制好的鱼肉，煮五分钟。

STEP10、将花胶，小米椒，，葱姜蒜放锅上淋上热油，出锅。