STEP1、先准备面团，把4克酵母粉（冬天用5克，夏天4克）用温水化开（30度左右水温激活酵母）再加入所有面粉用手揉均匀，放置温暖处发酵。

STEP2、面团发酵时间我们来准备料吧，剁碎，姜未，胡椒，生抽，老抽，蚝油，盐，葱花拌均淹制一旁，一红薯用开水泡软切段，卷包或韭少许切碎（随意添）盐老抽，鸡调味，最后熟油，香油拌均匀。

STEP3、面团发酵好会明显变大，内部成蜂窝状，手指按洞不回缩，

STEP4、这是菠菜发好的状态

STEP5、把面团拿出来加少量面粉揉均匀排气，搓成长条切成小荠子，擀成中间厚周边薄的圆形，类似于做饺子皮）包上内馅放置蒸笼醒发，有时间多拍点详细的图片上传哦。

STEP6、包子二次醒发也会明显变大，手指轻压回弹。老家柴火灶可以蒸出一层脆底是我的最爱，也可放置蒸笼里蒸，都是冷水上锅，先小火上气后中大火蒸十五到二十分钟，然后闷五分钟开盖。

STEP7、热气腾腾的大包子就好了

STEP8、每次都要做三四笼才够吃

STEP9、做小点孩子一下能吃三个呢

STEP10、面皮宣软，内馅不素不腻，老少咸宜。

STEP11、好吃

STEP12、有脆壳的一锅

STEP13、一

STEP14、壳有点糊的我吃，好的留给家人

STEP15、直接把生胚包子放平底锅煎也是可以的，

STEP16、超级好吃

STEP17、一

STEP18、柳叶包子

STEP19、找到一个之前素包子视频