STEP1、两块鸡胸肉解冻水开下锅煮熟（怕煮不熟的可以划开，不过敲重点不要像我一样横着切，会逆着纹路，撕的时候很碎。）

STEP2、煮熟鸡肉后留半碗鸡汤（水）备（由于煮一锅比较脏，我煮了两，水）

STEP3、将圆葱切成细瓣

STEP4、平铺在盘底

STEP5、热锅不加油不加水小火烘烤花椒（由于个人爱吃麻放的多了些，按自己喜好酌量添加）

STEP6、压的尽量碎，方便入味

STEP7、剁3-5瓣蒜末，葱末，以及3-5根小米辣（根据自己口味，我是5瓣蒜5根小米辣）

STEP8、放入2勺辣面，2勺白芝麻，放入，热锅烧油，油热倒入搅拌（汤勺大小，后面有图片）

STEP9、锅底留油，放入1勺豆瓣酱炒出红油

STEP10、倒入之前留的半碗鸡汤（水）搅拌后加入刚刚的调料碗里

STEP11、继续向调料碗里加入1勺生抽

STEP12、1勺糖

STEP13、3勺醋（根据个人口味）

STEP14、2勺花椒油（根据个人口味）

STEP15、半勺鸡精

STEP16、煮好的鸡肉放凉后撕成条状（我喜欢撕的碎一些更入味）然后放到洋葱上

STEP17、将调好的料倒入进去搅拌均匀

STEP18、撒上葱花装饰，完成

STEP19、奈斯