热菜家常菜
重口味牛排骨火锅
放入高压锅之前水稍微多放一点点，因为要压20分钟，电压力锅正常水量，水太多味道也不好了，切记土豆放入以后不能压时间长，会压烂，然后注意咸淡适中就好。
配料表：
- 排骨 （1000克）
- 料酒 （2勺）
- 八角 （1个）
- 香叶 （6片）
- 盐 （30克）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （8片）
- 花椒 （50粒）
- 白芷 （1片）
- 白寇 （6个）
- 桂皮 （1块）
- 黄豆酱 （2勺）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 白
详细做法：
STEP1、先将牛排骨洗净，冷水下锅煮开，去除血末，放一点料酒
STEP2、洗净之后锅中放入猪肉和调和油，油烧开后放入牛排煸炒，去除多余水分
STEP3、再放入生姜、花椒和香料（祥见配料），继续煸炒
STEP4、再放入黄豆酱、豆瓣酱、辣椒皮、生抽、老抽、白糖、料酒继续煸炒
STEP5、然后加水，淹过排骨多一点点，煮沸，尝一下咸淡
STEP6、咸淡适中之倒上气牙20分钟，20分钟，再上气1分钟
STEP7、20分钟期间火锅里放入青椒和魔芋垫底（不喜欢魔芋可以不放）。
STEP9、然后就可以开始吃饭喝酒啦，汤汁拌饭也不错哟！
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