热菜家常菜
鱼香肉丝
1腌肉丝的盐和料汁中的盐加起来共1勺2木耳要提前泡发哦3肉最好选用猪里脊肉口感会更好
配料表：
- 瘦肉 （半斤）
- 青笋 （1根）
- 木耳 （少许）
- 鸡腿菇 （1根）
- 鸡蛋 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 生姜 （1片）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （1勺）
- 白糖 （1勺）
- 鸡粉 （少许）
- 味极鲜 （半勺）
- 香醋 （2勺）
- 蚝油 （半勺）
- 淀粉 （半勺）
- 番茄酱 （
详细做法：
STEP1、将所需要的食材准备好
STEP2、瘦肉切丝，顺着肉的纹路切，这样炒的时候不容易断
STEP3、姜切丝放进肉丝中，放少许盐，鸡粉，五香粉、料酒，一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制10分钟
STEP4、腌肉的过程中，蒜切沫，青笋、胡萝卜、木耳、鸡腿菇均切丝备用
STEP5、调料汁：盐、白糖、蚝油、番茄酱、味极鲜、香醋、淀粉、少许水拌匀
STEP6、起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色，根根分明后捞出
STEP7、锅留底油，爆香蒜末
STEP8、倒入素菜快速翻炒均匀至断生
STEP9、下入肉丝翻炒均匀后倒入准备好的料汁
STEP10、快速翻炒至熟捞出盛盘
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