热菜家常菜
香菇焖鸡
焖煮的时候先大火，再调中火，这样鸡肉更入味
配料表：
- 鸡翅鸡腿 （3只）
- 香菇 （12朵）
- 姜丝 （少许）
- 蒜头 （4颗）
- 指天椒 （1个）
- 沙茶酱 （半勺）
- 豆瓣酱 （半勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 花生油 （适量）
- 生粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、走地鸡鸡翅2个，鸡腿1个，斩小块，清洗干净
STEP2、把鸡块放在大碗里，加入花生油，生粉，半勺豆瓣酱，半勺沙茶酱，一勺生抽，抓匀
STEP3、姜块去皮，切丝，放入鸡块一起腌制入味
STEP4、用保鲜膜把腌制的鸡块密封，放在冰箱保存半天
STEP5、干的香菇洗干净，加水泡发
STEP6、蒜头剥皮切末，指天椒洗干净切丁
STEP7、香菇泡发半天之后，挤掉水分，切丝
STEP8、热锅凉油，煸炒蒜蓉辣椒香菇
STEP9、加入鸡块大火翻炒，加料酒
STEP10、加适量开水，盖上锅盖焖
STEP11、收汁，香喷喷的香菇焖鸡就做好啦，加点薄荷或葱花点缀一下
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