热菜家常菜
酱焖鱼块
调料只是炖鱼用到的量，不包括腌制个炸制鱼块用到的调料，腌制和炸制中用到的调料会在步骤里说明
配料表：
- 草鱼 （1条）
- 五花肉 （50克）
- 海天黄豆酱 （4勺）
- 耗油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 冰糖 （10克）
- 葱姜蒜 （适量）
- 陈醋 （1勺）
- 啤酒 （1罐（瓶））
- 料酒 （2勺）
- 干辣椒 （3个）
- 八角 （2个）
- 花椒 （10粒）
详细做法：
STEP1、这条得有八斤
STEP2、斩成块，用料酒，白胡椒粉，少许盐和葱姜水腌制二十分钟
STEP3、腌制后，放点干淀粉，裹匀，煎至金黄
STEP4、一小块五花肉，切片
STEP5、葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒
STEP6、黄豆酱
STEP7、啤酒
STEP8、锅内放少许油，放入五花肉，煸炒至焦黄
STEP9、放入葱姜蒜，冰糖煸炒
STEP10、加入黄豆酱，耗油，生抽，料酒
STEP11、加入啤酒
STEP12、加入鱼块
STEP13、炖二十分钟
STEP14、装盘，多一些汤汁，泡饼吃。
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