STEP1、冻鸡脖化透

STEP2、去干净鸡脖外边的淋巴结，还有白膜

STEP3、改刀切两半，这样好入味吃着也方便

STEP4、烧水加料酒，焯下说

STEP5、起锅烧油，放入白糖，

STEP6、白糖炒化，注意别糊了

STEP7、炒好糖色放入鸡脖，翻炒上色

STEP8、锅内加，葱花。十三香，翻炒

STEP9、加酱油，耗油，料酒，蒜蓉辣酱，鸡精

STEP10、加辣椒，八角，加水，喜欢吃软烂口感的，加水，

STEP11、大火烧开，小火炖20分钟，在大火收汤

STEP12、收好汤，加蒜末，装盘出锅