热菜家常菜
简易糖醋排骨
炒糖色时切记小火，锅铲需要顺时针搅拌
配料表：
- 排骨 （500克）
- 醋 （适量勺）
- 红糖或冰糖 （适量克）
- 料酒 （适量勺）
- 八角 （2个）
- 姜 （适量片）
- 芝麻 （适量克）
- 生抽 （适量勺）
详细做法：
STEP1、排骨洗净焯水加适量料酒和姜片（小排更好）
STEP2、热锅少油放红糖或冰糖小火搅拌
STEP3、小火不停搅拌烧至糖色
STEP4、焯好水的排骨倒入糖色中上色，快速翻炒
STEP5、加入醋！！！适量盐生抽调味及八角香叶（没有香料也可以不加）
STEP6、加水莫过排骨小火炖煮
STEP7、半小时后准备大火收汁前再倒入一点醋
STEP8、大火收汁
STEP9、装盘撒上芝麻
STEP10、没有芝麻撒些葱花也不错
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