STEP1、切好洗净

STEP2、冷水煮开除血水

STEP3、期间把姜切好

STEP4、烧开后洗净晾着

STEP5、热油放冰糖开始炒糖色

STEP6、冰糖快完全化了的时候注意别炒焦了

STEP7、倒入排骨翻炒

STEP8、我喜欢小火炒到微微有点焦的感觉

STEP9、加开水没过加酱油料酒醋姜再加点冰糖

STEP10、加盖小火煮

STEP11、排骨容易熟的话可以过一会儿后开盖大火烧

STEP12、酱汁变粘稠了赶快关火因为还会有余温

STEP13、出锅！