STEP1、水15克，葱花、姜泥加入绞中，水。绞不要太瘦，做出来的馅会太柴。姜必须磨成泥，不要用切的。

STEP2、加入蚝油、糖、白胡椒粉、盐继续搅拌均匀，放冰箱冷藏。可以隔日使用，或至少放置1个小时再使用。我不太喜欢在馄饨里面加麻油，所以不加，喜欢的可以加入少许，不要太多，以免抢味。

STEP3、馄饨皮放上馅料，周围刷少许水

STEP4、对折压紧

STEP5、接口朝上，在左下角沾少许水

STEP6、依视频做法，在接口处压紧

STEP7、趁新鲜食用，或是立即冷冻保存。