STEP1、步骤1、断筋

STEP2、步骤2、切开

STEP3、步骤3、去骨

STEP4、步骤4、拿出玻璃碗（食品容器），准备腌制

STEP5、步骤5、在碗中加入整个鸡蛋

STEP6、步骤6、在碗中加入盐

STEP7、步骤7、在碗中加入鸡粉

STEP8、步骤8、在碗中加入生粉

STEP9、步骤9、用洗净的手搅拌

STEP10、步骤10、将腌制完成后的鸡腿肉，放入锅中油炸，油炸至金黄后捞出

STEP11、步骤11、另起一个炒锅，加入豆瓣酱

STEP12、步骤12、炒锅中加入干辣椒

STEP13、步骤13、炒锅中加入花椒，并加入辣油翻炒爆香

STEP14、步骤14、加入炸好的鸡块，与配料充分翻炒入味

STEP15、出锅后，用少量葱点缀摆盘