蒜泥白肉蔬菜卷

热菜家常菜

1、猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准；2、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻；3、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。

配料表：

详细做法：

STEP1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开

STEP2、继续滚煮3分钟，去除血末杂质

STEP3、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟

STEP4、然后取出沥干晾凉

STEP5、用刀把肉切成薄片

STEP6、黄瓜和葱白切丝

STEP7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘

STEP8、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料

STEP9、浇在白肉蔬菜卷上即可

上一篇：酸辣鸡杂
下一篇：酱牛肉