STEP1、把鸡洗净切块，放到一个较大的盘子里.

STEP2、倒入1盐、糖、两生粉；倒入，静置腌制15分钟左右

STEP3、把其他材料洗净切好

STEP4、热锅后下多点的油，把土豆倒入.大概变色有点金黄就可以了先盛出（这步类似走油）

STEP5、热锅放油，姜、洋葱、香茅爆，洋葱

STEP6、鸡的外皮炒到金黄，就可以开始把咖喱酱慢慢倒进去放水盖过鸡肉就够了，把土豆、辣椒、番茄下到锅里，再把椰浆倒入.

STEP7、盖上锅盖，大火滚开后，关到中小火

STEP8、大概煮15分钟，把咖喱膏放入，搅拌一下；再盖上锅盖煮5分钟，试味下盐，搅拌均匀.

STEP9、盛出完成